Mutfak - Yemek terimi olarak Chinaware: Porselen Takımı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Turnedo (Tournedos)
Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya so
- Karabiber
Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Salata Yağı
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikl
- Klorojenik Asit
Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırın
- Köfter
Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.
- Verev Kesme
Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.
- Yedirmek
1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklener
- Sakkarometre
Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Çektirme
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyul
