Mutfak - Yemek terimi olarak Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vıcık Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Karamela Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Süs Unsuru Bir yemeği veya yiyeceği süslemekte kullanılan maddeler (maydanoz yapr
- Sterilizasyon Mikropların yok edilmesi veya etkisiz hale getirilmesiyle sağlanan sak
- Ograten Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Buket (Bouquet) Demet, öbek, bağ.
- Vejetalin Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma y
- Glase 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Çeşni Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat v
- Kahverengi Ve Koyu Dana Fond Dana kemiklerini fırında kurutarak ve içine aromatik malzeme ilave edi