Mutfak - Yemek terimi olarak Roti: Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gurme (Gourmet)
Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
- Gavut (Yöresel Tanım)
Patlamış mısırın un hali.
- Boynuz
Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikol
- Ön Haşlama
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok
- Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Kasnaklı Kalıp
Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve ta
- Görgüt (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş kavun dilimleri.
- İnvert Şeker
Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bi
- Lifor (Yöresel Tanım)
Böğürtlen.
- Temizlik
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, ki
