Mutfak - Yemek terimi olarak Nua (Noix): 1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü olan Tarak'ın yenen bölümü.
2- Deniz ürünü olan Tarak'ın yenen bölümü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Oksidasyon
Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksi
- Karkas
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar y
- Flato
Kemiklerinden ayrılmış et.
- Boca Etmek
Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek
- Bulamak
Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
- Aldante
Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok ma
- Gato
Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da ku
- Sorbe (Sorbet)
1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Sote Etmek
1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılma
- Asidifiye (Acidifier)
Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
