Mutfak - Yemek terimi olarak Firenk (Yöresel Tanım): Domates.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tabldot (Table d'hote)
1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlü
- Ossobüko
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
- Caffe Americano
Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılm
- Romstek
Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Degorje (Degorger)
Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini
- Çırpma Kabı
Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasa
- Krema
Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
- Kak (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş meyve.
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
