Mutfak - Yemek terimi olarak Sakkarometre: Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Madalyon
Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalın
- Bigarad (Bigarade)
Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal,
- Bastık (Yöresel Tanım)
Pestil.
- Soğan (Piyaz)
Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta kalacak şek
- Üzerinde Gezdirmek
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Walnut
Ceviz
- Jü (Jus)
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yeme
- Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Sumak
Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Keba
- Krim
Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
