Mutfak - Yemek terimi olarak Sakkarometre: Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Zengin Meze Tabağı
İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva ede
- Alüminyum Folyo
Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alümin
- Meherek
Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde
- Havaneli
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
- Kahverengi Dana Fond
Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak)
- Vişi Doğrama Usülü
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Rulet
Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.
- Pırpirim (Yöresel Tanım)
Semizotu.
- Hafif Isı
Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğu
- Gebere (Yöresel Tanım)
Kapari.
