Mutfak - Yemek terimi olarak Ağırlama Endüstrisi: Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme, gift shop vb. gibi sektörlerin tümü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Defne Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemekl
- Sorbe (Sorbet) 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Mastika Bir tür Yunan rakısı.
- İç Yağı Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Soğuk Sudan Geçirme Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
- Alümet (Allumette) Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek.
- Zahter Taze kekik.
- Lüstre (Lustrer) Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek par
- Spesiyal Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
- A la Minute Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan ye