Mutfak - Yemek terimi olarak Islatmak: Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden su içinde bekletilmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Koçan Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Ağır Metal İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Sorbe (Sorbet) 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Marinat 1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Sos Remulat İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Fruit Tray Meyve Tepsisi
- Sotöz (Sauteuse) Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; ka
- Krim Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
- Darı Fülfül 4-6 santim, koni biçiminde, açık esmer renkli, yakıcı ve keskin lezzet
- Türüf Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.