Mutfak - Yemek terimi olarak Islatmak: Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden su içinde bekletilmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Badem Unu (Almond Meal, Almond Flour)
İyi dövülmüş badem anlamına gelir. Bu ürün satın alınabileceği gibi ,
- Salata Yağı
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikl
- Kapari
Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Tuzaklar
Beğenilirliği ve katkı payı düşük olan menü.
- Çuşka
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Barsama
Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak
- Pirpir (Yöresel Tanım)
Semizotu kurusu.
- Yumuşak Hamur
Ekmek hamuru yumuşaklığında, elle açılabilir hamur. Mol hamur.
- Ongle (Onglet)
Sığırın karın boşluğunda bulunan, lezzetli ve lifli, bir et parçası.
