Mutfak - Yemek terimi olarak Bazlama: Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Krem Anglez (Creme anglaise) Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Yarma (Yöresel Tanım) Buğday kırığı.
- Ekşikulak Kuzukulağının diğer ismi.
- Gelişi Güzel Doğrama Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalam
- Tepeleme Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Alt Üst Etmek Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir harek
- Ganaj (Guanache) Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, b
- Marine Etmek 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanlar
- Sorbe (Sorbet) 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Zencefil (Ginger) Hindistan ve Malezya'da yetişen bir bitki kökü, toz baharatı da yapılı