Mutfak - Yemek terimi olarak Mirpua: Havuç, soğan ve kereviz eşit miktarda ve eşit büyüklükte (iri küpler halinde) kesilmesi ile elde edilen sebze karışımına verilen isim. (Fr. Mirpoix)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Poşe
Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kay
- Ekşikulak
Kuzukulağının diğer ismi.
- Beyaz Toz Biber
Dış kabuğu alınmış karabiberin öğütülmüşüdür. Tadı karabibere göre dah
- Kavurmak
Bir şeyi bir kabın içinde kendisinden başka bir malzeme koymadan karış
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Tahmis
Kurukahve
- Yarma (Yöresel Tanım)
Buğday kırığı.
- Statik
Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar.
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- Akrilamid
Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz
