Mutfak - Yemek terimi olarak Sanitasyon: Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman ve yüzeylerden; gıda, yabancı madde, temizlik malzemelerinin kalıntılarının ve mikroorganizmaların tamamını uzaklaştırmak için alınan önlemlerin tümü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yarma (Yöresel Tanım)
Buğday kırığı.
- Jü (Jus)
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yeme
- Marsala
Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte s
- Badem Unu (Almond Meal, Almond Flour)
İyi dövülmüş badem anlamına gelir. Bu ürün satın alınabileceği gibi ,
- Orange Juice
Portakal Suyu
- Sorunlular
Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
- Havaneli
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
- Gurmand (Gourmand)
Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Acur (Yöresel Tanım)
Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
