Mutfak - Yemek terimi olarak Minyonet: 1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela; biberli kuzu minyonet, marsalalı kuzu minyonet vb.
2- Ezilmiş veya kırılmış karabiber taneleri.
2- Ezilmiş veya kırılmış karabiber taneleri.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Pestil
İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
- Pirpir (Yöresel Tanım)
Semizotu kurusu.
- Gıda Hassasiyeti
Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meyd
- Krem Anglez (Creme anglaise)
Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Kompozisyon
İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Devirli Menü
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
- Pane
Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi (şi
