Mutfak - Yemek terimi olarak Salata Yağı: Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış yağ asidi oranı yüksek olan yağlara verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Greyvi
Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen
- Glikoz
Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeff
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Dereotu
Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Dana Madalyon
Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
- Basmati Pirinç
Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Pilav veya İran Pilavı yapılır. Gene
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Kremşanti (Creme Chantilly)
Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı
- Enzim
Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyo
