Mutfak - Yemek terimi olarak Klorojenik Asit: Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırınlandıkça giderek kaybolur ve yerini tad verici asitler alır.(Kahvecilik Terimi)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kost (Cost) Maliyet.
- Hollandez Sos Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
- Irish Coffee Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üz
- Du (Yöresel Tanım) İnce bulgur.
- Kasap İpi Düzgün kalmaları için kasapların kanatlı ve roti olacak etleri bağladı
- Envanter Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malz
- Kava Turecka Çek Cumhuriyetinde kahveye 'kava' adı verilir. Kava Turecka ise Türk k
- Dereotu Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı
- Kazein Sütte bulunan en önemli proteindir.
- Hafif Isı Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğu