Mutfak - Yemek terimi olarak Breast Of Chicken: Tavuğun Göğsü
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Silme
Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
- Ançüez
Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve
- Sotöz (Sauteuse)
Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; ka
- İftariyelik
Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Chinaware
Porselen Takımı
- Ala Carte
Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan sa
- Jüliyen (Julienne)
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Flambe
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen
