Mutfak - Yemek terimi olarak Graten: Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstleri kızartılmış yemek.
Mutfak - Yemek terimi olarak Graten: Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş olan yemeğin üzerine parmezan, kaşar, dil peyniri gibi peynir çeşitlerinden birini rendeleyerek üzeri kızarana kadar pişirmek, ikincisi ise yemeğin üzerine beşamel sos dökerek yemek pişene ve sosun üzeri kızarana kadar fırında bekletmektir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Külah (Yöresel Tanım) Biber veya patlıcan kurusu.
- İran Pirinci Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kull
- Meyane 1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığ
- Griye (Grille) Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
- Tarhun Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salata
- Menaj Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıklar
- Karamel Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerind
- Bitter Çikolata İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çik
- Sour Chery Juice Vişne Suyu
- İb Kısaltması İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.