Beslenme ve Diyet terimi olarak Gıda Güvenliği: Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyeceğini kesinleştiren durumdur.
Mutfak - Yemek terimi olarak Gıda Güvenliği: Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluşturabilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirler ve uygulanan işlemlerin bütünü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Apple Juice
Kayısı Suyu
- Brandy
Amerikan konyağı.
- Arorat (Arrow-root)
Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Frikase
Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,
- Beef Kebapon Skewer
Şiş Kebap
- Alakart (A la carte)
Menüden seçilerek, sipariş üzerine yapılan yemek servisi yöntemi. Seçe
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Vegetable
Sebze
