Sağlık-Tıp terimi olarak Mikotoksin: Mantarlar tarafından salgılanan toksik madde.
Mutfak - Yemek terimi olarak Mikotoksin: Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Küf Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil ren
- Konkase (Concassee) Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
- Fondan (Fondant) Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Sabayon Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Sarıkök (Yöresel Tanım) Safran.
- Sakkarometre Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Yarpuz (Yöresel Tanım) Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
- Harç Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp y
- Tomatiz Ekşisi Domates salçası.
- Karvakrol Kekiğe tat ve koku veren maddedir.