Mutfak - Yemek terimi olarak Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Oven
Fırın
- Bulyon
1. Tavuk, sığır veya dana etleriyle karışık sebzelerin yavaş ya
- Gıda Güvenliği
Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluştu
- Fizibilite Çalışması
Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen
- Ograten
Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Fırınlama (Roasting)
(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavur
- Supangle (Sup-anglez)
Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
