Mutfak - Yemek terimi olarak Kanalör (Canaleur): Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Paper Cup
Kâğıt Bardak
- Kontrfile (Contre-filet)
Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının i
- Jam
Reçel
- Frape
Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
- Yarka
Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
- Yedirmek
1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklener
- Gastrik (Gastirque)
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- Dürüm
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
- Fasulye Otu
Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l
- Alavapör (A la vapeur)
Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
