Mutfak - Yemek terimi olarak Vejetal (Vegetal): Bitkisel.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lapa
Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline
- Arorat (Arrow-root)
Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
- Garnitür
Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
- Beyaz Toz Karabiber
Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre d
- Latte Machiatto
Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
- Konkase Domates
Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Eskalop (Escalope)
Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz
