Mutfak - Yemek terimi olarak Vejetal (Vegetal): Bitkisel.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Poelee Pişirme
1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aro
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Sabayon
Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Avakado
Armut biçiminde, yeşil bir meyve (Salatalarla salata sosuyla yenir ya
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Roti
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Islatmak
Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
- Silkme
İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli y
