Mutfak - Yemek terimi olarak Terin (Terrine): Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bastık (Yöresel Tanım)
Pestil.
- Supangle (Sup-anglez)
Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle
- Şeffaf Kuvertür
Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak sat
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Kanal Açma
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
- Varyasyon
Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Sakkarometre
Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Subye (Sübye)
Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma
