Ziraat (Tarım) terimi olarak Randıman: Temizlenmiş ve tavlanmış 100 kısım buğdayın öğütülmesinden elde edilen unlu kısmı. Genel anlamı verimdir.
Mutfak - Yemek terimi olarak Randıman: Verim, verimlilik.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Krem Şanti
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Alakart (A la carte)
Menüden seçilerek, sipariş üzerine yapılan yemek servisi yöntemi. Seçe
- Jülyen
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Balık Ezmesi
Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Boilled Carrots
Havuç Haşlama
- Kompozisyon
İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
- Fruit Tray
Meyve Tepsisi
