Mutfak - Yemek terimi olarak Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fiske Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Susam Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kull
- Fri Pişirme Usulü Kızgın yağda pişirme usulü.
- Vegetable Sebze
- Ovaleks Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık k
- Meherek Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde
- Karmak Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış
- Ütülemek Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Garnitür Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- Simit (sümüt) (Yöresel Tanım) İnce bulgur.