Mutfak - Yemek terimi olarak Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Scrambled Eggs
Bir Tür Pişirilmiş Yumurta
- Lavaş
Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
- Pul Biber
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
- Pos
Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya ot
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Poşe
Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kay
- Limon Tuzu
Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilm
- Frenk Maydanozu
Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye
- Beyaz Toz Biber
Dış kabuğu alınmış karabiberin öğütülmüşüdür. Tadı karabibere göre dah
- Tapyoka
1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da buluna
