Mutfak - Yemek terimi olarak Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Deniz Kestanesi Dikenlerle örtülü, yuvarlak kabuklu deniz mahsulü. İstiridye gibi içi
- Ayıklamak Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Ambalaj İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekild
- Gevrek Hamur Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
- Salamandra Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işi
- Krem Şanti Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Cup Çay Kahve Bardağı
- Lavaş Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
- Konkase Domates Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
- Uykuluk Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan