Mutfak - Yemek terimi olarak Pişme Süresi: Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kurabiye 190 derecede 20 daikada pişer. Fırının termostatı 190 dereceye ayarlanır ve ön ısıtma yapılır. Fırın 190 derece sıcaklığa ulaştığında kurabiye fırına sürülür ve 20 dakika sonra kurabiye pişmiş olur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Domalan Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağ
- Kadriye (Cadrille) Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir iz
- Milföy Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
- Asidifiye (Acidifier) Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
- Et Suyu Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Pate Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmes
- Antipasto İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
- Terbiye Etmek Hazırlanan karışımda bir süre bekletilerek yumuşaklık ve lezzet kazand
- Espresso Con Panna Espressonun üzerine krem konması.
- Fasulye Otu Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l