Mutfak - Yemek terimi olarak Dip Sos: Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların bandırıldığı bir çeşit sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tart Kalıbı
Pay, tart ve turta pişirmede kullanılır. Derinliği 2-3 cm olan bu kalı
- Strawberry
Çilek Suyu
- Caffe Americano
Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılm
- Konkase (Concassee)
Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
- Grilled Tomata
Izgara Domates
- Ossobüko
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
- Balık Ezmesi
Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
- Food-beverage (Fud end bevereyc)
Yiyecek ve içecek.
- Refor (Raifort)
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
- Kuli (Coulis)
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos.
