Mutfak - Yemek terimi olarak Dip Sos: Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların bandırıldığı bir çeşit sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Rafadan
Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü; isteğe göre 3-5 daki
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Bulyon
1. Tavuk, sığır veya dana etleriyle karışık sebzelerin yavaş ya
- Roasted Lamb
Kuzu Fırın
- Sek
Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek:
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Pane Etmek
Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp
- Etnik Restoran
Yalnızca belirli bir mutfağa ait yiyecek ve içeceklerin sunulduğu yerl
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Kontrfile (Contre-filet)
Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının i
