Mutfak - Yemek terimi olarak Italian Roast (İtalyan Fırınlama): Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır. Sütlü çikolata rengi vardır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bağlamak
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Lolorosso
Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Mercanköşk
Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzel
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- İğde
Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
- Nitrat
Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.
- Ayıklamak
Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
