Mutfak - Yemek terimi olarak Geçirme: 1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2- Süzgeçten geçirme, süzme. c- Elekten, süzgeçten, mikserden geçirerek ezme usulü.
2- Süzgeçten geçirme, süzme. c- Elekten, süzgeçten, mikserden geçirerek ezme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ekşikulak Kuzukulağının diğer ismi.
- Kerbel Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.
- Brokoli Turpgillerden yeşil yumrulu bir sebzedir, yüksek derecede diyet lifi v
- Kızgın 230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikad
- Jüliyen (Julienne) Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Silkme İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli y
- Saomallar Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler.
- Tray Mat Tepsi Örtüsü
- Gratine Yapma Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Brandy Amerikan konyağı.