Mutfak - Yemek terimi olarak Roka: Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte yenir. Ayrıca, servis tabaklarının süslemesinde de kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Flato Kemiklerinden ayrılmış et.
- Tost İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Beer Bira
- Rom Bir çeşit likör; pastacılıkta çok kullanılır. Şeker kamışı suyu, melas
- Közleme Odun kömüründe pişirme usulü.
- Torşon (Torchon) 1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullan
- Bakteriyolojik Toksin Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Porsiyon Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
- Külah (Yöresel Tanım) Biber veya patlıcan kurusu.
- Mustard Hardal