Mutfak - Yemek terimi olarak Ançüez: Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve tuzlu küçük balık filetosu. Genelde konserve olarak satılır. Hamsi ve tirhoz gibi balıkların tuzlaması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Akut "Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımla
- Buket (Bouquet) Demet, öbek, bağ.
- Gavut (Yöresel Tanım) Patlamış mısırın un hali.
- Krep Yumurta, süt un ile hazırlanan hamurdan tavada kızartılarak yapılan ta
- Çir (Yöresel Tanım) Kuru kayısı veya zerdali.
- Narenciye Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
- Agar Agar Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus't
- Ekler 1. İçi kremalı, üzeri çikolatalı fondanla kaplı pasta. 2. Pişmiş ha
- Gato Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da ku
- Asidite Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.