Mutfak - Yemek terimi olarak Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Narenciye Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
- Can-Opener Konserve Açacağı
- Karkas Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar y
- Asidifiye (Acidifier) Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
- Eşbabiye (Yöresel Tanım) Zerdali kurusu.
- Blanşi (Blanchir) 1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Silkme Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
- Krem Freş (Creme freche) Krema.
- Glikoz Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeff
- Alt Üst Etmek Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir harek