Mutfak - Yemek terimi olarak Hint Biberi: Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire yakın çok güçlü acısı olan kahverengi tohumlar şeklinde bir biber türüdür.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Konsantrasyon (Concentration) Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama) Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Bir Tutam (Baharat ve tuz için) Baş ve işaret parmağınızla tutabileceğiniz kadar
- Söğürme (Yöresel Tanım) Közlenmiş.
- Kökleştirmek Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme iş
- Ekmek Küfü Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar
- Tost İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Balık Ezmesi Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
- Beyaz Toz Karabiber Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre d
- Beef Kebapon Skewer Şiş Kebap