Mutfak - Yemek terimi olarak Fonse (Foncer): Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Oksidasyon Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksi
- Scrambled Eggs Bir Tür Pişirilmiş Yumurta
- Lonj Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kıs
- Bağlamak Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Antremetiye (Entremetier) Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Et Suyu Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Dağ Reyhanı Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanıl
- Ekmek Küfü Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar
- Arka Ofis Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Main Course Ana Yemek