Mutfak - Yemek terimi olarak Fonse (Foncer): Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Rokfor (Roquefort)
Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü,
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Kekik
Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle ç
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Yavan
1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
- Cacık
Sulandırılmış yoğurdun içine salatalık veya marul gibi yeşillik doğran
- Tere
Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabaklar
- Bitirgen (Yöresel Tanım)
Tatlı Kayısı.
- Sabayon
Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Şerbet
Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
