Mutfak - Yemek terimi olarak Krem Anglez (Creme anglaise): Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan pasta sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ordövr (Hors d'oeuvre) Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, mez
- Fondan (Fondant) Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Kost-Kontrol (Cost-controle) Maliyet kontrolü.
- Fermante (Fermente) Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.
- Cheese Tra Peynir Tepsisi
- Mijote (Mijoter) Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
- Peşmelba (Peche-melba) Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Anason Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük
- Çekilmiş Ekmekiçi Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Demlemek Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kend