Mutfak - Yemek terimi olarak Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gratine Yapma
Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Ambles
Suda pişirilme şekli.
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Düğücük (Yöresel Tanım)
Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
- Mayonez Tenceresi
Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi
- Baget (Baguette)
1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in
- Gelişi Güzel Doğrama
Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalam
- Çir (Yöresel Tanım)
Kuru kayısı veya zerdali.
- Nua (Noix)
1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü
- Main Course
Ana Yemek
