Mutfak - Yemek terimi olarak Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Spatula
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
- Domates Kongase
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Sos Vinegret
Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Sour Chery Juice
Vişne Suyu
- Valovan
Yaprak hamuruyla yapılan kuş yuvasına benzeyen bir börek çeşidi.
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
