Mutfak - Yemek terimi olarak Et Suyu: Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen besleyici su.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sabayon Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Metal Kap Çelikten, alüminyumdan, demirden veya bakırdan yapılmış kaplar; tencer
- Fix Menü Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Karabiber Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen
- Cibre (Yöresel Tanım) Sıkılmış üzüm posası.
- Kre Onles Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında so
- Rafadan Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü; isteğe göre 3-5 daki
- Glüten İntoleransı İnsan vücudunun buğday proteini glüteni sindirememesi durumudur. Çölya
- Çalkalama (Yöresel Tanım) Ayran.
- Glasaj (Glacage) Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kap