Mutfak - Yemek terimi olarak Verev Kesme: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Artichoke Heart
Enginar
- Biftek (Beefsteak)
Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Sebze Çevirme
Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şa
- Crem Şanti
Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Arka Ofis
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Boca Etmek
Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek
