Mutfak - Yemek terimi olarak French Roast (Fransız Fırınlama): Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırınlama da denir. En fazla fırınlanmış kahvedir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Meyane
1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığ
- Ayıklamak
Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Kereviz
Kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olar
- Hafif Isı
Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğu
- Korkota (Yöresel Tanım)
İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Melis Otu
Salata veya taze meyveler ile kullanılır.
- Boza Kıvamı
Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anl
- Terin (Terrine)
Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metal
- Ahlat (Yöresel Tanım)
Yaban armudu. Yabani armut. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir
