Mutfak - Yemek terimi olarak French Roast (Fransız Fırınlama): Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırınlama da denir. En fazla fırınlanmış kahvedir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Asidite Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Kenger (Yöresel Tanım) Bir çeşit diken.
- Marmit (Marmite) 1- Kazan veya tencere. 2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Benmari Usulü Pişirme İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış ha
- Mikser Bir veya birden çok gıda maddesini birbirine karıştırmak için kullanıl
- Mushroom Mantar
- Hamuçera (Yöresel Tanım) Dağ çileği.
- Vesm Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Arıtma Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb.
- Ançüez Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve