Mutfak - Yemek terimi olarak Kava Turecka: Çek Cumhuriyetinde kahveye 'kava' adı verilir. Kava Turecka ise Türk kahvesi anlamına gelir. Bizim içtiğimiz kahveden farkı daha büyük fincanlarda içilmesi ve daha kalın çekilmiş kahveden yapılmasıdır. Bu kahve dibe tam çökmez ve köpüğü içerken ağzınıza gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tranç
Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Ravye
Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak
- İzoterm Araçlar
Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı
- Misk Otu
Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanıl
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Hafif Isı
Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğu
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Basit Hamur
Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
