Mutfak - Yemek terimi olarak Tavuk Ütüleme: Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok edilmesi.Modern yöntemlerle kesilip, paketlenmiş tavukların ütülenmesi gereksizdir, çünkü bu tavuklar kesimden hemen sonra kaynar suya batırılır ve tüyleri kesimhanede temizlenir. Ancak kesilip, tüyleri elde temizlenmiş tavuklarda genellikle tüy kalır. Bunların temizlenmesi için tavuğun tüylü kısımları aleve tutulur ve tüyler iyice yanıncaya kadar beklenir. Bu işlem mümkün olduğunca süratli ve abartısız bir biçimde yapılmalıdır. Ütülenmiş tavuk genellikle suya tutularak yıkanır ve kurulanır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Buket Garni
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Maya
Bazı türleri tek hücreli, bazı türleri çok hücreli, çekirdek yapılı ma
- Düğürcük (Yöresel Tanım)
Bulgur tozu.
- Yayım (Yöresel Tanım)
Ev eriştesi.
- Spatula
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
- Kirş
Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Anason
Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük
- Varyasyon
Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Roll
Ekmek
