Mutfak - Yemek terimi olarak Etüve (Etuve): Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğulama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vapör Usulü Pişirme Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Zengin Meze Tabağı İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva ede
- Marinat 1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- İrinti (Yöresel Tanım) Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama) Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Batonet (Batonette) Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- İb Kısaltması İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Dürüm Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
- Sığ Tencere Derin olmayan tencere.
- Ambalaj İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekild