Mutfak - Yemek terimi olarak Düğürcük (Yöresel Tanım): Bulgur tozu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Krim Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
- Islatmak Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
- Çektirme Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyul
- Gratine Yapma Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Dağlama Sarı çiçekli bir bitkidir. Çiçek açmadan önce toplanır, haşlanarak sal
- Vıcık Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Enzimatik Salgı Ağız sulanması, organik salgı.
- Yayım (Yöresel Tanım) Ev eriştesi.
- Çölyak Hastalığı Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindiremem
- Blanşı Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü a