Mutfak - Yemek terimi olarak Düğürcük (Yöresel Tanım): Bulgur tozu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Varyasyon
Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Aromatik Malzeme
Tat, lezzet ve koku amacıyla doğranarak veya bütün olarak hazırlanan s
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
- Smoked Sturgeon
Mersin Balığı
- Açık Büfe
Müşterilerin önceden hazırlanmış büfedeki yiyeceklerden tercih ettikle
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Deglasaj (Deglacage)
1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Tirit
1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Sos Vinegret
Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
