Mutfak - Yemek terimi olarak Savoyan: Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarısı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Darıfülfül
4-8 cm uzunluğunda olan, doğu Hint adalarında yabani olarak yetişen ke
- Benye (Beignet)
Fri hamuruna bulanarak yağda kızartılan meyve lokumu (Elmalı benye, an
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama)
Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Croissant
Ayçöreği
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Uykuluk
Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
- Bulamaç
Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.
- Kremalama
Çorbaya veya sosa krema katma.
- Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
