Mutfak - Yemek terimi olarak Lolorosso: Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Soğan (Piyaz)
Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta kalacak şek
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Çiriş (Yöresel Tanım)
Baharda kar kalktıktan sonra ilk yetişen yabani sebzedir. Pırasanın uf
- Vapör (Vareur)
Buharda pişirme usulü.
- Roti Pişirme Usulü
1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilav
- Ebegümeci
Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze
- Gastrik (Gastirque)
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- Soğuk Sudan Geçirme
Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
- Beriberi
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
