Mutfak - Yemek terimi olarak Lolorosso: Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bir Yudum
Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen mikt
- Sterilizasyon
Mikropların yok edilmesi veya etkisiz hale getirilmesiyle sağlanan sak
- Marmit (Marmite)
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Bazlama
Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
- Jenuaz (Genoise)
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
- El Bezi (Torşon)
Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
- Aşçıbaşı
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Lemon Squeezer
Limon Sıkacağı
- Marzipan
Şekerli badem ezmesi.
- Kanal Açma
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
