Mutfak - Yemek terimi olarak Antre (Entree): 1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Aşçıbaşı
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Ayoli (Aioli)
Zeytinyağı ile yapılmış mayonez cinsinden sarımsaklı sos.
- Estufad
Esmer et suyu.
- Afıyan (Yöresel Tanım)
Afyon.
- İrinti (Yöresel Tanım)
Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
- Uğra
Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
- Milk Powder
Süt Tozu
- Albümin (Albumin)
Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulundu
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Mirpiu
Birçok yemeğe çeşni katmak üzere kullanılabilecek standart bir sebze v
