Mutfak - Yemek terimi olarak Antre (Entree): 1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Saucer
Fincan Tabağı
- Gastrik (Gastirque)
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Antre
1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yeme
- Kuşüzümü
Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
- Aromatik Malzeme
Tat, lezzet ve koku amacıyla doğranarak veya bütün olarak hazırlanan s
- Refrigerator
Soğutucu
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Espresso Ristretto
Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup
- Bumbar
Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
