Mutfak - Yemek terimi olarak Sek: Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: tatlı, tatlımsı (meyve şarapları için kullanılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karamelizasyon Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratlar
- Havaneli Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
- Pane Etmek Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp
- Breast Of Duck Ördek Göğsü
- Artichoke Heart Enginar
- Varyasyon Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Helmelendirmek Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su
- Dip Sos Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların ban
- Meyane (Beyaz) Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra
- Boynuz Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikol