Mutfak - Yemek terimi olarak İlistir (Yöresel Tanım): Yayvan metal süzgeç.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Oven Fırın
- Pikata Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Lipoz Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).
- Aromalı Bitkiler Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiy
- Moril Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Vapör (Vareur) Buharda pişirme usulü.
- Glas Royal (Glace royal) Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaları
- Sorbe (Sorbet) 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Relese Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra su
- Çiprek Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağ