Mutfak - Yemek terimi olarak Lobiye: Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Moleküler Gastronomi Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Kornişon Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Liyofilizasyon (Lyophilisation) Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu y
- Çırçırgan Dikenli bir çalı türüdür. Meyveleri sarı ve turuncu renklidir. Olgunla
- Nektarin Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz mey
- Vapör Usulü Pişirme Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Hırçik (Yöresel Tanım) Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
- Roti Pişirme Usulü 1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü. 2. Etlerin hiç su ilav
- Kaserol Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Glas Dö Viyand (Glace de viande) Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil