Mutfak - Yemek terimi olarak Gastrik (Gastirque): Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Şevketi bostan (Yöresel Tanım)
Rezene kökü.
- Profiterol
Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Fizibilite Çalışması
Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen
- Kup Bardağı
Dondurma veya kup çeşitlerinin servisinde kullanılan geniş ve ayaklı b
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Caffe Americano
Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılm
- Liqueur
İçkiler
- Vaşren (Vacherin)
Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir
