Mutfak - Yemek terimi olarak Tomatiz Ekşisi: Domates salçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lif
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Üzerinde Gezdirmek
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Gıda Katkı Maddesi
Gıdaların üretilmesi sırasında gıdaların yoğunluk, renk ve duyusal öze
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Madımak
Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatas
- Salata Yağı
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikl
- Kulak Memesi Kıvamı
Hamurun ne sert, ne de cıvık olmadığı kıvamı için kullanılan tabir.
