Mutfak - Yemek terimi olarak Tomatiz Ekşisi: Domates salçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pençeta Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemik
- Vişi Doğrama Usülü Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Dolmalık Fıstık Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
- Börttürmek 1. Suda hafif haşlama. 2. Yağda hafif kavurma. 3. Biraz pişire
- Üçüncü Kategori Etler Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamal
- Krem Patisiyer (Creme patissiere) Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
- Helmelendirmek Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su
- Sos Remulat İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Labne Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılı
- Leben (Yöresel Tanım) Arapça yoğurt.